Gatto' di patate .....a modo mio.....

Ingredienti:

600 grammi patate

1 uovo

200 grammi scamorza affumicata

40 grammi parmiggiano grattuggiato e 40 gr di pecorino

40 ml latte

30 gr burro

prezzemolo, sa e pepe  a piacere

Lava le patate, lessale con la buccia per circa 30 minuti o fino a quando , infilandole con una forchetta risulteranno tenere.

Tagliare a dadini della Scamorza.

Scola le patate, sbucciale e passale nello schiacciapatate ancora calde raccogliendo la purea  in una capace terrina

 Aggiungi  40 ml di latte e 30 grammi di burro tagliato a petali sottili, unisci la scamorza, le uove e il formaggio grattuggiato, sale , pepe e prezzemolo tagliato finemente.

Mescolare bene il tutto.

imburrare una teglia da cm 20, spolverare del pane grattuggiato e aggiungere il conposto precedentemente preparato.

Preparare una gratinatura con pane grattuggiato e formaggio che va spolverato generosamente .

Trasferisci in forno gia' caldo a 180 gradi e fai cuocere per 45 minuti.

Lascia assestare il gatto nello stampo per 20 minuti prima di trasferirlo nel piatto di portata