250 grammi spaghetti
500 grammi vongole
olio,sale,prezzemolo,aglio e peperoncino Q.B.
Per preparare gli spaghetti alle vongole, controllate che non contengano sabbia: picchiettatele una ad una su un tagliere dalla parte dell'apertura. Se uscirà della sabbia significa che la vongola sarà piena di sabbia e sarà quindi da buttare.
Versate abbondane olio in una pentola capiente con uno spicchio di aglio sbucciato e fatelo rosolare qualche istante ( va bene anche la polvere di aglio ), aggiungere del prezzemolo tritato finemente, le vongole e alla fine un po di vino bianco, mettere il coperchio e cuocere a fuoco mefio per qualche minuto fino all'apertura delle vongole.
Aggiungere la pasta che dovete amalgamare bene con il composto preparato e impiattare con una spolverata di prezzemolo
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