In una scodella mettere dell'olio, un po di aceto di mela, sale e prezzemolo amalgamando bene il tutto. L'aceto deve essere dosato bene si deve percepire ma in maniera delicata.
Disporre le cozze in un tegame, e bagnarle con il composto preparato.
Inumidire del pane grattugiato con il composto rimasto e applicarlo sulle cozze.
Gratinare in forno per 5 minuti
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